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技術(shù)文章
如何用科學工藝解決盒馬牛肉絲保質(zhì)期內(nèi)發(fā)酸發(fā)臭的問題
2023
10-1310月9日，上海。顧客稱在盒馬鮮生（百聯(lián)曲陽購物中心店）購買牛肉絲，到貨后將肉放冰箱，下午拿出來準備做飯發(fā)現(xiàn)肉發(fā)臭發(fā)酸。生產(chǎn)日期10月6日，保質(zhì)期5天，產(chǎn)品還在保質(zhì)期內(nèi)。10日，盒馬鮮生工作人員回應稱，確實是產(chǎn)品質(zhì)量有問題，可以申請補發(fā)或退款。（后浪視頻）保質(zhì)期失效其實就是包裝失效通過這則新聞我們可以明確，這款產(chǎn)品包裝使用了充氣技術(shù)（鼓脹），放置了吸水墊，外觀無損并配有各類指導標簽，可以說供應商在產(chǎn)品保護方面做了功課與下了功夫，是有在努力提升品牌價值。然而失效的保質(zhì)期給產(chǎn)品帶...+ -
技術(shù)文章
全自動開箱機的工作流程可以分為以下幾個步驟
2023
10-11全自動開箱機是一種高效、自動化的包裝設(shè)備，主要用于開啟并處理各種規(guī)格的紙箱。它在現(xiàn)代制造業(yè)中扮演著重要的角色，極大地提高了生產(chǎn)效率和降低了勞動成本。該機結(jié)構(gòu)復雜且精密，主要包括機械結(jié)構(gòu)、液壓系統(tǒng)和電氣控制系統(tǒng)三部分。機械結(jié)構(gòu)是設(shè)備的核心，它由一系列的傳送帶、抓取器和折疊器等組成。液壓系統(tǒng)則用于提供平穩(wěn)且強大的動力，以推動整個機械結(jié)構(gòu)運動。電氣控制系統(tǒng)則是設(shè)備的指揮中心，它可以通過傳感器和程序控制整個設(shè)備的運行。全自動開箱機的工作流程可以分為以下幾個步驟：箱子輸送：設(shè)備通過傳送...+ -
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強制性國家標準發(fā)布，針對生鮮食用農(nóng)產(chǎn)品
2023
9-28說到過度包裝，最先被想到的是哪類產(chǎn)品？強制性國家標準出臺管理農(nóng)產(chǎn)品過度包裝市場監(jiān)管總局（國家標準委）近日發(fā)布《限制商品過度包裝要求生鮮食用農(nóng)產(chǎn)品》強制性國家標準，標準將于2024年4月1日起實施。標準的發(fā)布實施，將為強化商品過度包裝全鏈條治理、引導生鮮食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)適度合理包裝、規(guī)范市場監(jiān)管提供執(zhí)法依據(jù)和基礎(chǔ)支撐。該標準明確了蔬菜（含食用菌）、水果、畜禽肉、水產(chǎn)品和蛋等五大類生鮮食用農(nóng)產(chǎn)品是否過度包裝的技術(shù)指標和判定方法。主要技術(shù)指標包括三方面，實施后，生產(chǎn)經(jīng)營主體應...+ -
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超長待機150年的成熟牛肉工廠需要經(jīng)歷多少次錘煉才能持久暢銷
2023
9-11Bell是一家瑞士老牌企業(yè)，始于150多年前巴塞爾的一家小肉店。如今的Bell已成為瑞士zhi名的食品品牌之一，也是該國最大的肉類加工企業(yè)，它在奧辛根的工廠是其成功的重要組成部分，加工生產(chǎn)牛肉與小牛肉已經(jīng)超過五十多年。未來也有了保障，不僅在其他地方擴大了肉類生產(chǎn)，而且還有各種新的建筑項目，為整個瑞士打造一個物流、倉儲和切片中心。要知道經(jīng)營一家百年老店的難度不小，尤其在如今日新月異的發(fā)展環(huán)境中，消費者的認知與科學進步是掛鉤的，及時作出創(chuàng)新和變革才能繼續(xù)書寫光輝。推陳出新以滿足消...+ -
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熱成型拉伸膜包裝機的工作流程和注意事項
2023
9-7熱成型拉伸膜包裝機是一種自動化包裝設(shè)備，適用于將熱塑性塑料薄膜進行熱成型，并將其拉伸包裹在產(chǎn)品上，以實現(xiàn)產(chǎn)品的密封、保護和美觀效果。本文將介紹熱成型拉伸膜包裝機的特點、應用領(lǐng)域、工作流程和注意事項。一、特點高效率：能夠?qū)崿F(xiàn)高效、快速的包裝，適合大規(guī)模生產(chǎn)。多功能：可以包裝不同類型的產(chǎn)品，如食品、藥品、日用品等。密封性：熱塑性塑料薄膜在熱成型過程中，能夠緊密貼合產(chǎn)品的形狀，實現(xiàn)良好的密封效果。保護性：可以將產(chǎn)品包裹在塑料薄膜中，有效保護產(chǎn)品免受外界環(huán)境的影響，如水分、氧氣、微生...+ -
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解決預制菜熱封真空包裝的空氣殘留問題
2023
8-31傳統(tǒng)的熱食真空包裝技術(shù)存在一些問題，如無法達到理想的真空標準、無法實現(xiàn)理想的貨架期、冷卻時長影響產(chǎn)線效率等，今天德信科將為您一并解決這些問題。熱食真空包裝的老毛病以往我們對熱食進行直接的真空包裝時，經(jīng)常無法達到理想的真空標準，也無法實現(xiàn)理想的貨架期，這是因為普通的真空設(shè)備在熱灌裝產(chǎn)品總會留有一部分空氣在包裝內(nèi)，為了解決該問題就只能待產(chǎn)品冷卻后再進行包裝，但又徒增了生產(chǎn)成本導致低效，屬于顧得了這頭顧不了那頭。尤其是現(xiàn)如今預制菜盛行，生產(chǎn)企業(yè)需要及時應對各類問題才能跟上市場的節(jié)奏...+ -
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使用全自動切肉切片機能夠提高效率，滿足市場需求
2023
8-25在食品加工業(yè)中，切割肉類是一項繁瑣而關(guān)鍵的任務。為了提高工作效率、減少人工成本并滿足市場需求，全自動切肉切片機應運而生。這種先進的機器利用刀具和自動化技術(shù)，能夠快速而精確地切割各種類型和大小的肉類產(chǎn)品。該機的設(shè)計原理基于高速旋轉(zhuǎn)的刀具和可編程控制系統(tǒng)。首先，操作員將待切割的肉塊放置在機器的進料口處。然后，通過傳感器檢測，機器會自動識別肉塊的尺寸和形狀，并根據(jù)設(shè)定的參數(shù)進行切片?？刂葡到y(tǒng)可以調(diào)整刀具的旋轉(zhuǎn)速度、角度和厚度，以實現(xiàn)不同切割要求。全自動切肉切片機具有多項優(yōu)勢。首先，...+ -
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加分項卻做成了減分——消費者的隱憂與生鮮肉氣調(diào)包裝供應鏈的改善之道
2023
8-11或許今天說的這些正在成為您的煩惱，明明自己的生鮮肉產(chǎn)品升級使用了安全保鮮的氣調(diào)包裝，投入了資金、設(shè)備、運營后非但沒有成效，還適得其反地收集了差評。消費者的質(zhì)疑與憂慮在生鮮APP上，不難發(fā)現(xiàn)氣調(diào)工藝已成熟應用于各類生鮮肉產(chǎn)品，成為了消費者的一種便利選擇，供應商也因氣調(diào)包裝獲益，它的長貨架期與保鮮安全程度都讓企業(yè)盈利、增長口碑。然而，點開這些產(chǎn)品評價，卻也有些褒貶不一，比如肉絲切成了不均勻的肉片、包裝鼓脹到底是不是變質(zhì)、肉品變暗變黑怎么回事、平臺的解答牛頭不對馬嘴等等。種種質(zhì)疑與...+ -
技術(shù)文章
三文魚存「活」計劃
2023
7-13海鮮食品領(lǐng)域所體現(xiàn)出來的保鮮安全、易操作和高附加值最終能在零售終端lin漓盡致地體現(xiàn)，這是消費者和生廠商都愿意看到的。三文魚消費群體懶人經(jīng)濟+全民健身催生下的消費習慣對待海鮮的態(tài)度早已傾向于無需費心處理的預制成品，因為這樣一份食物，從食用上它滿足了可以補充Omega-3、DHA多不飽和脂肪酸、優(yōu)質(zhì)蛋白、蝦青素等多種營養(yǎng)健康思路，從安全性上它兼具了可追溯的來源、更可靠的貨架期并避免二次污染，而沒有任何保鮮措施的普通包裝、沒有任何可以證明其質(zhì)量的上游數(shù)據(jù)、沒有任何跡象被冷鏈全程護...+
